Muffins de frutos rojos

Muffins de frutos rojos
20130711-000649.jpg
Porqué me encantan las Muffins… Más Muffins!!
Estas muffins están inspiradas en las muffins de joyofbaking, he cambiado algún ingrediente y el resultado es estupendo!!

Ingredientes:
– 2 medidas de una taza de harina
– 1/2 taza de harina integral
– 3/4 taza de azúcar moreno (o blanco si no tenéis)
– 2 cucharaditas de levadura química
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/4 cucharadita de sal
– Ralladura de la piel de una naranja o 1 cucharadita de extracto (o aroma) de naranja
– 1 huevo grande batido
– 1 taza de crema de leche o nata líquida
– 1/2 taza de aceite de girasol
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 2 tazas de frutos rojos (yo uso las bolsas congeladas de frutos rojos mezclados, pero se pueden usar frutos frescos de lo que queráis, fresas, arándanos…)

Preparación:
Precalentar el horno a 190 grados C.
Mezclar en un bol todos los ingredientes líquidos y en otro bol todos los ingredientes sólidos (menos los frutos rojos). Mezclar los dos boles y añadir los frutos rojos pasados por harina (para evitar que se queden al fondo de las muffins)
Rellenar los moldes de muffins hasta 3/4 partes y hornear de 30 a 35 minutos (yo uso moldes de silicona o metálicos con papelitos de muffins (que son mas grandes que los de magdalenas, pero sino se pueden hacer con moldes de magdalenas)
Dejar que se enfríen en una rejilla y a comer!!

20130711-003707.jpg

20130711-003739.jpg

Anuncios
Esta entrada fue publicada en Cocina, Muffins!!!, Pasteles y bizcochos, Postres!!. Guarda el enlace permanente.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s