Lentejas con quinoa, zanahoria. puerro y especies!!

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Buenas es poco… (Me las comí todas! Todaaaas!!!)

Ingredientes:

– 100gramos de lentejas pequeñas secas
– 100gramos de quinoa
– 1 pastilla de caldo vegetal
– 1 puerro
– 1 zanahoria
– 1 taza de tomate triturado al natural
– agua i sal
– 1 cucharada de orégano
– pimienta negra (al gusto de cada uno)
– mezcla de especies para couscous (opcional)
– 1 cucharadita de canela (si canela, queda impresionante!!)

Paso a paso:

Ponemos agua con sal en una sartén profunda (en su defecto una olla) al fuego fuerte, dejamos que hierva, añadimos las lentejas y la pastilla de caldo vegetal, pasados unos 10 minutos añadimos la quinoa, dejamos hervir otros 10 minutos y añadimos el puerro cortado en trocitos mas o menos finos, y la zanahoria también. Al cabo de unos 5 minutitos añadimos el tomate, mezclamos bien, añadimos las especies, condimentamos al gusto con mas sal (si es necesario), y cuando el tomate cambie de color y se vuelva anaranjado ya estará hecho!!
(Si veis que os va faltando agua, pues la vais añadiendo sin problemas!)

Que aproveche!!

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Esta entrada fue publicada en Cocina, Económico, Primeros platos!, Recetas light!!, sano, Segundos platos!, vegano, Vegetariano. Guarda el enlace permanente.

Una respuesta a Lentejas con quinoa, zanahoria. puerro y especies!!

  1. cocinacadiz dijo:

    q rico! , he creado un blog de cocina, empezare a subir tecnicas y recetas en breve asique, si apetece pasaos por mi blog ;D un saludo

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